Les actualités du Vinipôle Sud Bourgogne

Les entretiens du Beaujolais 2018

L'édition 2018 des Entretiens du Beaujolais aura lieu le jeudi 15 mars 2018 au Lycée de Bel Air (Saint Jean d'Ardières) de 8h30 à 12h. Cette année, la SICAREX Beaujolais et l'IFV vous proposent un voyage dans l’étude des sols et des vins, lors d’une matinée intitulée « Bienvenue en terrain connu. L’expertise, des sols jusqu’aux vins du Beaujolais ».

 

8h30 - Café d’accueil

  • Introduction de la matinée, Patrice Dumas (Président de la SICAREX Beaujolais) et Bertrand Chatelet (Directeur)
  • L’étude des sols viticoles du Beaujolais : une aventure, des documents, des résultats…, Isabelle Letessier (SIGALES)
  • Influence des caractéristiques du sol sur le passage du manganèse du sol, à la vigne et au vin, Jean-Yves Cahurel (IFV) et Isabelle Letessier (SIGALES)

10h15 – Pause dégustations et animations

  • Le niveau d’expertise a-t-il une influence sur le rejet des vins oxydés ? Différents modèles d’acceptabilité et de rejet parmi les professionnels et les consommateurs de vin, Ernesto Franco-Luesma (CSGA)
  • Les étiquettes de vin du Beaujolais: ce qu’en disent les consommateurs d’ici et d’ailleurs, Carole Honore-Chedozeau (SICAREX Beaujolais)
  • Du cépage aux lieux-dits : la dégustation à l’aveugle par les professionnels, Carole Honore-Chedozeau (SICAREX Beaujolais)

12h30 – Cocktail