La durabilité un enjeu d’aujourd’hui pour le vignoble de demain
Date du rendez-vous : jeudi 04 avril 2013 thème abordé : Développement durable
Premier rendez-vous du Vinipole Sud Bourgogne, La durabilité un enjeu d’aujourd’hui pour le vignoble de demain
La première partie traitait du sujet suivant : Une viticulture œnologie économe en intrants
Il a été question la comparaison de différents modes de production et du suivi de pratiques innovantes en œnologie
La deuxième partie avait pour but de cerner les enjeux de la durabilité
Comment la Bourgogne peut-elle devenir la référence mondiale des grands vins nés d’une viticulture durable ?
Comment le développement durable est-il pris en compte dans d’autres vignobles mondiaux ?
Notre grand témoin, Christian Huygue Directeur scientifique adjoint de l’INRA, a fait part de son regard sur la prise en compte de la durabilité au travers d’un témoignage : De l’innovation au transfert, Comment initier de nouveaux modes de développement ?
Cette journée était par ailleurs le lancement officiel du Vinipole sud Bourgogne.
La durabilité un enjeu d’aujourd’hui pour le vignoble de demain
Accueil des participants autour d’un café
Introduction
Présentation du Vinipôle Sud Bourgogne par son Président Robert Martin Présentation de la matinée par Didier Sauvage (directeur du Vinipôle Sud Bourgogne)
Une production viticole économe en intrants
Comparaison de trois modes de production (Bio, raisonné et innovant) par Florent Bidaut
(ingénieur expérimentation viticole) Vinipôle Sud Bourgogne
Oenoréseau, quels enseignements pour innover ?
par Patrice Joseph (chargé d’expérimentations oenologiques) Vinipôle Sud Bourgogne
Échanges avec la salle
Plan Amplitude 2015 : la Bourgogne, référence mondiale des grands vins nés d’une viticulture durable par Jean-Philippe Gervais (directeur du pôle technique et qualité)
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
Que font-ils ailleurs ? Quelques exemples de démarches Développement Durable en viticulture
par Gaspar Desurmont (responsable développement durable) Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
Échanges avec la salle
L’innovation, un moteur de développement à optimiser
par Christian Huygue (directeur scientifi que adjoint) INRA
Échanges avec la salle
Conclusions et perspectives
par Didier Sauvage (directeur) Vinipôle Sud Bourgogne
Intervention des Présidents et inauguration offi cielle du Vinipôle Sud Bourgogne
Christian Decerle, (Président de la Chambre d’Agriculture de Saône-et-Loire),
Michel Baldassini, (Président délégué du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne),
Remi Chaintron, (Président du Conseil général de Saône-et-Loire)
Vin d’honneur
